팔판정육점, 조선옥, 을지오비베어…

평균 업력 54년, 대한민국 대표 노포 식당들의 장사 이야기

박찬일 셰프의 책 <노포의 장사법>에서 소개한 26곳의 노포 중 '찾아오는 고객'에 중심에 두고 이야기를 풀어낸 10곳을 퍼블리가 재구성했습니다. 일의 종류와 영역에 상관없이 '꾸준함'과 '성실함'의 가치를 좀 더 믿어보고 싶은 분들에게 추천합니다.