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끌리는 식당의 비밀

끌리는 식당의 비밀

저자 남민정 편집 문숙희

2017년 9월 발행

까다로운 소비자들을 사로잡은 인기 식당들의 비밀을 꺼내보려 합니다.

국내 외식산업에 나타나는 크고 작은 현상들을 다양한 소비심리 이론을 통해 해석하고, 이에 기반을 둔 효과적인 외식업 전략 및 마케팅 방안 등 전략적인 인사이트를 제시하는 콘텐츠를 읽어보세요.

전체 챕터

총 8개의 챕터
88분 분량
#1
식당에 끌리는 여러 이유: 상품의 필요성
남민정 외 1명
16분 분량
#2
세 마리 토끼 잡는 외식 편집 매장: 분모는 작게 분자는 크게
남민정 외 1명
8분 분량
#3
버맥이 뜬다: 쾌락 상품으로 진화하는 햄버거
남민정 외 1명
11분 분량
#4
VIPS는 왜 패밀리레스토랑에서 스테이크하우스가 되었을까?
남민정 외 1명
6분 분량
#5
소비자는 잡식성: 한국형 쌀국수집이 사라지는 이유

무료

남민정 외 1명
12분 분량
#6
한식당이 가야 할 길: 분자 마케팅
남민정 외 1명
10분 분량
#7
실험 vs. 전통
남민정 외 1명
11분 분량
#8
더 오래 머무르고 싶은 공간
남민정 외 1명
14분 분량

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