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끌리는 식당의 비밀
2017년 9월 발행
까다로운 소비자들을 사로잡은 인기 식당들의 비밀을 꺼내보려 합니다.
국내 외식산업에 나타나는 크고 작은 현상들을 다양한 소비심리 이론을 통해 해석하고, 이에 기반을 둔 효과적인 외식업 전략 및 마케팅 방안 등 전략적인 인사이트를 제시하는 콘텐츠를 읽어보세요.
전체 챕터
총 8개의 챕터
88분 분량
#1
식당에 끌리는 여러 이유: 상품의 필요성
남민정 외 1명
16분 분량
16분 분량
#2
세 마리 토끼 잡는 외식 편집 매장: 분모는 작게 분자는 크게
남민정 외 1명
8분 분량
8분 분량
#3
버맥이 뜬다: 쾌락 상품으로 진화하는 햄버거
남민정 외 1명
11분 분량
11분 분량
#4
VIPS는 왜 패밀리레스토랑에서 스테이크하우스가 되었을까?
남민정 외 1명
6분 분량
6분 분량
#5
소비자는 잡식성: 한국형 쌀국수집이 사라지는 이유
무료
남민정 외 1명
12분 분량
12분 분량
#6
한식당이 가야 할 길: 분자 마케팅
남민정 외 1명
10분 분량
10분 분량
#7
실험 vs. 전통
남민정 외 1명
11분 분량
11분 분량
#8
더 오래 머무르고 싶은 공간
남민정 외 1명
14분 분량
14분 분량
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