버거 좋아하시나요? 맛있는 버거를 만드는 식당은 사람이든, 재료이든, 만드는 과정이든 뭔가 특별한 것이 있습니다. 3년 차 수제버거 식당 사장인 저자가 '궁극의 버거를 만나고 싶다'라는 희망을 품고 미국 서부에 다녀왔습니다. 시애틀, 포틀랜드, 샌프란시스코, 샌디에이고, 라스베이거스, LA에서 만난 잘나가는 버거 가게들의 운영 체계와 메뉴 구성, 그리고 일하는 사람들의 생각과 철학이 궁금하신 분께 추천합니다.

[콘텐츠 발행일: 2017.08.31]