미국 서부 최고의 버거를 찾아서 - PUBLY

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미국 서부 최고의 버거를 찾아서

미국 서부 최고의 버거를 찾아서

저자 구희석

2017년 8월 발행

버거 좋아하시나요? 맛있는 버거를 만드는 식당은 사람이든, 재료이든, 만드는 과정이든 뭔가 특별한 것이 있습니다. 3년 차 수제버거 식당 사장인 저자가 '궁극의 버거를 만나고 싶다'라는 희망을 품고 미국 서부에 다녀왔습니다. 시애틀, 포틀랜드, 샌프란시스코, 샌디에이고, 라스베이거스, LA에서 만난 잘나가는 버거 가게들의 운영 체계와 메뉴 구성, 그리고 일하는 사람들의 생각과 철학이 궁금하신 분께 추천합니다.

전체 챕터

총 15개의 챕터

88분 분량

Prologue: 나는 왜 떠났는가?

미국 서부 버거 원정기를 준비하며

유니다 버거 (Uneeda Burger)

딕스 드라이브인 (Dick's Drive-in)

스킬렛 다이너 (Skillet Diner)

라르도 (Lardo)

킬러 버거 (Killer Burger)

슈퍼 두퍼 (SUPER DUPER)

말로위(Marlowe)

호다즈 (Hodad's)

고든 램지 버거 (Gordon Ramsay Burger)

파이브가이즈 (FIVE GUYS)

인앤아웃(IN-N-OUT)

우마미 버거 (UMAMI BURGER)

Epilogue: 미국 서부 버거 원정을 마치며

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