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스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅 룸, 카페가 오피스인 사람들

스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅 룸, 카페가 오피스인 사람들

윌리 웡카의 스타벅스 버전

사실 스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅룸(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)을 본 리포트에서 다뤄도 될지 고민했다. 시애틀에 가면 모름지기 파이크(Pike) 스트리트에 있는 스타벅스 1호점을 찾아가야 하지만 내 관심사는 생긴 지 얼마 되지 않은 이곳이었다. 이곳은 디즈니랜드의 카페 버전이라고도 불리기도 한다. 한편 카페 매장도 누군가에게는 분명히 직장이자 오피스일 것이기에 우겨보자는 심정으로 글을 썼다.  

한적한 시애틀 파이크 스트리트에 있는 스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅 룸 외관 ©이은재하워드 슐츠(Howard Schultz)가 스타벅스 경영에서 손을 떼고 은퇴했다가 회사가 기울자 다시 돌아와 시작한 가장 큰 프로젝트가 바로 '리저브 로스터리'였다고 한다. 지금도 그는 회사 전반의 경영을 책임지기보다는 리저브 로스터리를 어떻게 전 세계로 확장할지에 집중*하고 있다. 그만큼 스타벅스는 이 공간을 전략적으로 중요하게 여기는 것으로 보인다.  

* 관련 기사: 슐츠 CEO 사임… 스타벅스, 고급커피 주력한다 (한국일보, 2016.12.02)

 

처음 스타벅스 매장이 수십, 수백 개로 늘어날 때만 해도 브랜드 계층을 고민할 필요가 없었다. 스타벅스는 매력적인 곳이었고, 사람들은 커피를 소비하는 게 아니라 문화를 소비했다. 군대에서 휴가를 나와 처음 스타벅스에서 마신 프라푸치노는 솔직히 문화 충격이었다. 그때는 서울에 매장이 딱 2개였다. 이화여대 앞과 대학로. 그런데 지금은 대한민국 서울만 해도 스타벅스 매장이 435개다. 사람들은 더 이상 스타벅스 커피를 마시는 자신의 모습이 멋지다고 느끼지 않는다. 여기서 스타벅스의 고민이 시작된다. 스타벅스 특유의 따뜻한 공간 분위기가 있다. 커튼에 새겨진 패턴은 원두를 담는 바구니가 모티브다. ©이은재원두 바구니 ©이은재스타벅스의 첫 번째 행보는 '리저브 스토어'다. 검은색 별이 붙은 스타벅스 리저브 스토어는 이제 한국에서도 볼 수 있다. 더 고급스러워진 인테리어, 단일 원산지에서 극소량만 재배되는 원두, 핸드 드립과 세련된 굿즈 등 스타벅스가 더 멋져졌다고 생각했다.

 

그런데 하워드 슐츠는 그걸로는 부족했던 거 같다. '더 엄청난 걸 만들자'는 그의 비전이 영화 <찰리와 초콜릿 공장>에 나오는 천재 발명가 윌리 웡카의 스타벅스 버전*을 탄생시켰다. 우리가 하는 모든 작업을, 손님들과 멋지게 공유해보자!라는 것. 바로 첫 번째 스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅룸이다. 

* 관련 기사: Starbucks wants to be the <Willy Wonka of coffee> (CNN, 2014.12.05)

아침부터 손님들로 북적북적한 스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅룸 ©이은재

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독자 리뷰

현재까지 794명이 읽은 콘텐츠입니다

  • 정**

    현장을 다녀오고 공간에 대한 이야기를 한다는 것이 긴글로 다가왔을 때 어떤 느낌일까를 고민했는데, 마치 친구에게 이야기 하듯 담담하면서도 감정을 담은 말투와 적절한 많은 사진은 몰입감 있게 글을 읽게 해 줬다.

    굳이 아쉬운 점을 찾자면, 여행의 일정이나 방문의 순서, 순서간의 의미나 목적 등을 개괄해 주는 하나의 일정표 혹은 맵 같은 것이 있으면 더 좋지 않았을까 시팓.

  • 민**

    너무 좋습니다. 여기 등장하는 회사들을 모두 방문해보고 싶다는 열망이 생길 정도로 생생한 느낌 전달, 그리고 충분한 내용이 담겨있지만 아주 담백한 문체.. 언젠가 내가 독립하면, 나다운 오피스를 만들 날이 온다면, 그때 '나다움'은 과연 뭘까 생각해보게 만드는 글..^^;;;; 감사합니다