'2010년 이후 음식 관련 스타트업 400개가 벤처캐피탈에서 받은 투자 총액은 80억 달러가 넘었으며, 공급자와 소비자, 운송 등 모든 것이 하나도 빠짐없이 바뀌고 있다'고 합니다. 음식 산업의 거대한 변화는 이미 시작되었습니다. 2016년 6월 11일부터 이틀 간 뉴욕에서 열린 Food Loves Tech 전시회에 주식 애널리스트 및 투자자로서 한국과 홍콩, 일본과 뉴욕에서 오랜 기간 일해온 저자가 참석했습니다. 그곳에서 저자가 직접 보고 느낀 푸드테크(Foodtech) 스타트업의 현재와 가까운 미래를 리포트로 전합니다.