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푸드의 미래를 디자인하다 - reThink Food 2017

푸드의 미래를 디자인하다 - reThink Food 2017

저자 이분영 편집 정서영

2018년 2월 발행

Google, MIT Media Lab, Stanford d.school, IDEO 등 다양한 업계 '리더'들이 모여 푸드(food)에 대해 논의했습니다. 무슨 이야기가 오갔을까요? 

 

미국의 전통적 식품 회사뿐만 아니라 푸드와 전혀 상관없어 보이는 다양한 산업의 기업들이 한자리에 모여 '푸드'의 미래를 이야기하는 reThink Food 2017에 다녀왔습니다.

 

먹방, 쿡방, 혼밥, 오가닉, 비건... 과거 어느 세대보다 먹고 마시는 것에 관심이 많은 밀레니얼의 소비 심리에서부터, '푸드 테크(Food Tech)'라는 큰 변화의 물결 안에서 미국의 푸드 산업 리더들이 어떤 고민을 하는지까지 이 행사에서 다뤄졌습니다. 


행사에서 나온 흥미진진한 이야기들, 그리고 여러 업계에서 어떻게 푸드의 미래를 새롭게 디자인하고 있는지 전달해 드리겠습니다.

전체 챕터

총 14개의 챕터
134분 분량
#1
프롤로그: reThink Food에서 발견한 산업 리더십
이분영 외 1명
9분 분량
#2
밀레니얼이 푸드에 집착하는 이유: 밀레니얼과 푸드의 미래(1)
이분영 외 1명
9분 분량
#3
구글이 제시하는 푸드 소비 트렌드: 밀레니얼과 푸드의 미래(2)
이분영 외 1명
9분 분량
#4
구글 푸드 프로그램을 아시나요: 테크 회사와 푸드 컨퍼런스(1)

무료

이분영 외 1명
14분 분량
#5
푸드 산업의 블록체인, 빅데이터 그리고 머신러닝: 테크 회사와 푸드 컨퍼런스(2)
이분영 외 1명
9분 분량
#6
푸드 이노베이션 에이전시의 역할: 리더들의 혁신과 R&D(1)
이분영 외 1명
13분 분량
#7
빅 푸드 회사가 미래를 준비하는 방법: 리더들의 혁신과 R&D(2)
이분영 외 1명
13분 분량
#8
MIT 미디어랩과 스탠포드 d.school은 왜 이곳에: 리더들의 혁신과 R&D(3)
이분영 외 1명
14분 분량
#9
가치와 규모의 공존 가능성: 푸드 산업의 리더십(1)
이분영 외 1명
14분 분량
#10
미국 푸드 산업의 다이내믹스: 푸드 산업의 리더십(2)
이분영 외 1명
9분 분량
#11
산업 리더십의 특징에 대한 가설
이분영 외 1명
5분 분량
#12
에필로그: 한국의 푸드 산업에 묻다
이분영 외 1명
6분 분량
#13
부록(1): 마음대로 골라본 reThink Food 2017 5대 키워드
이분영 외 1명
7분 분량
#14
부록(2): 구글 카페테리아 체험기
이분영 외 1명
3분 분량

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