현상욱

DOTZ 헤드 셰프

정식당 수 셰프로 일하였습니다. 정식당 시절 패밀리 밀로 맛 본 'wok'으로 만든 볶음밥에 매료되어 호주와 홍콩의 모던 차이니즈 레스토랑에서 경험을 쌓았습니다. 샌프란시스코, 멜버른 등 전 세계의 도시를 여행하며 현지의 ‘소울 푸드’를 맛 보았습니다. 현재 한남동에 위치한 레스토랑 DOTZ의 헤드 셰프입니다.

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