들어가며

'고품질 저가격'을 마다할 사람은 없다

저렴함의 근거 #1. 회전의 속도, 회전율 - 많이, 더 많이

저렴함의 근거 #2. 회전의 크기, 객단가 - 높게, 더 높게

저렴함의 근거 #3. 회전의 지속, 재방문 - 자주, 더 자주

1인분만큼이나 가치 있는 1그램

이키나리 스테이크 - 당신의 스테이크는 몇 g인가요?

트래블코드

저자

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어색한 위치에 당당한 매장

#1. 객단가를 높이는 고급화

#2. 흉내 내기 어려운 전문화

#3. 어디에도 없는 맞춤화

시간을 이긴 이토야

이토야 - 가장 비싼 땅에 우뚝 솟은 문구점

롯폰기 하늘에는 지성이 모인다

#1. 지성인에게 필요한 건 '시간'

#2. 지성인에게 필요한 건 '공간'

#3. 지성인에게 필요한 건 '인간'

돈이 아니라 철학의 문제

아카데미 힐즈 - 천국에서 가장 가까운 도서관

이름 없이 이름을 알리는 역설

체질 개선의 시작, 리모델링

이것으로 충분한, 리브랜딩

무인양품을 찾는 여행, 파운드 무지

정체성이 뚜렷할수록 구별된다

파운드 무지 - 숨은 ‘다움’ 찾기

비밀을 숨겨둔 수상한 쇼룸

#1. 매장이 숨어있다

#2. 디테일이 숨어있다

#3. 잠재고객이 숨어있다

숨길수록 드러나는 브랜딩

니콜라스 G. 하이에크 센터 - 공개적으로 숨어 있는 비밀의 시계 매장

문제는 해결하라고 있는 법

#1. 철학으로 구심력 세우기

#2. 협력으로 원심력 만들기

#3. 실천으로 점프력 키우기

영리와 비영리 사이에서 영리하게

D47 - 일본 47현에서 발견한 제품의 본질

작은 '!'를 큰 '!'로

문제 해결을 연구하는 넨도 디자인

공간과 공간감은 크기가 다르다

감도가 아닌 문제 인식의 차이

B by B - 좁은 공간을 감각 있게 넓히는 지혜

캔을 따는 것으로 충분한 미스터 칸소

#1. 투자가 간소하다

#2. 운영이 간소하다

#3. 고객이 간소하다

간편식에 서비스 더하기

캔을 따는 것으로 충분하지 않은 미스터 칸소

미스터 칸소 / 니시키야 - 요리사가 없어도 요식업을 할 수 있을까?

참치와 숟가락의 상관관계

#1. 낮출 때는 확실하게

#2. 참치를 먹는 새로운 방식

#3. 고객이 고객을 부른다

버리는 것에서 발견한 바라는 기회

마구로 마트 - 젓가락보다 숟가락이 필요한 참치 전문점

애슬리트를 위한 레스토랑의 탄생

조깅족을 위한 도심 속 런베이스

웰빙족을 위한 더 큰 레스토랑으로

대중을 이끄는 마니아의 힘

카노야 애슬리트 레스토랑 - 조깅족을 위한 식당이 오피스 빌딩에 있는 이유

롱테일의 끝판왕

#1. 아스톱 - 상품이 아닌 공간을 팔다

#2. 판매자 - 그들이 사는(Buy) 세상

#3. 고객 - 뜻밖의 발견

오프라인 플랫폼의 가능성

아스톱 - 한 개의 매장 속 1000개의 피규어숍

보통의 경매

호우잔의 경매

#1. 경매에 참여하지 않는 자 손해

#2. 이익은 남지 않아도 매출은 남는다

#3. 고객의 수준을 높이면 기회가 생긴다

#4. 돈 없는 홍보는 힘이 세다

재미와 혜택을 거부하는 고객은 없다

호우잔 - 고깃집에서 경매를 시작한 사연

전초전: 최고를 찾아서

전면전: 이것이 식빵이다

측면전 #1: 페어링으로 식빵의 격을 높인다

측면전 #2: 어울리는 식빵은 따로 있다

측면전 #3: 불리할 땐 센터를 내어준다

복병전: 틀을 깰수록 고객 경험은 커진다

센터 더 베이커리 - 줄 서서 먹는 식빵 가게의 비밀

누구에게나 열려 있는 파이트 클럽

#1. 손님을 부르는 '바' - 접근성

#2. 체험을 부르는 '링' - 가능성

#3. 체력을 부르는 '짐' - 지속성

강해지기 위한 규칙이자, 건강해지기 위한 규칙

파이트 클럽 428 - 주먹을 부르는 술집

손님 이득 #1. 뷔페라는 환상

가게 이득 #1. 밑지는 뷔페는 없다

손님 이득 #2. 체험! 튀김의 현장

가게 이득 #2. 비용과 책임을 나누다

열정과 냉정 사이

쿠시야 모노가타리 - 손님이 요리하는 튀김 가게

#1. 모두가 바라던 시계의 시작

#2. 합리적 시계의 품격

#3. 나만을 위한 시계의 완성

프리미엄 시계의 자격

Knot - 5평 가게에서 파는 5000개의 시계

전문가가 전문가인 이유

전문가가 취향을 존중하는 방법

전문가가 전문성을 채우는 방법

취향에 담긴 기회

solco / 100% 초콜릿 카페 - 아는 것이 맛이다

책을 읽는 스타일, 엣지있게

#1. 서적 코너의 자극, 궁금하게

#2. 잡화 코너의 자극, 위트있게

#3. 카페 코너의 자극, 특별하게

편집샵의 조건, 소신있게

마루노우치 리딩 스타일 - 잡화점과 편집숍의 결정적 차이

#1. 마음을 담은 제품

#2. 메시지를 품은 패키지

#3. 제품을 위한 매장

기술보다 중요한 건 고민

넘버슈가 / 페브 - 포장 디자인의 정석

퇴사는 생각처럼 쉽지 않고, 세상은 생각만큼 좁지 않다

‘담력’보다는 ‘실력’이 필요합니다

‘무엇을 보는지’보다 ‘어떻게 보는지’가 중요합니다

누구나, 언젠가, 한번쯤 퇴사준비생이 됩니다

반값 렌터카의 포문을 열다

#1. 돈 '받고' 빌려쓰는 부지

#2. 차는 굴러가기만 하면 된다

#3. 사람도 나눈다

거부할 수 없는 제안

자투리 시간도 금이다

니코니코 렌터카 - 주유소에 서 있는 자동차의 정체

츠타야가 뭐길래

#1. 출발점, 라이프 스타일을 판다는 것은

#2. 핵심역량, 라이프 스타일을 제안한다는 것은

#3. 지향점, 라이프 스타일을 혁신한다는 것은

기획이 뭐길래

츠타야 티사이트 / 츠타야 가덴 - 지적 자본이 만드는 어른들의 공간

진짜 출장은 여기부터다

퇴사준비생의 도쿄 출장지 25

쌀을 선택한 이유

끼니를 때우기 위한 쌀은 없다

쌀을 빛내는 빛나는 조연

밥맛의 차이를 만드는 경험

아코메야가 짓는 미래

아코메야 - 미리 보는 쌀가게의 미래

세상에 없던 카페의 탄생

#1. 카페 사업을 안다

#2. 기업 상황을 안다

#3. 학생 니즈를 안다

세상에 없던 카페의 성과

세상에 없던 카페의 미래

시루카페 - 커피를 공짜로 팔아도 돈 버는 카페

만만히 볼 수 없는 아이돌

만나러 갈 수 있는 아이돌

만들어 갈 수 있는 아이돌

만개해 갈 수 있는 아이돌

만만히 볼 수 없는 1인들

AKB48 극장 / AKB48 카페 - 팬심이 자라나는 극장

캐릭터 없는 캐릭터는 사라진다

스토리 없는 캐릭터는 사라진다

수익성 없는 캐릭터는 사라진다

나이를 잊은 캐릭터는 사라지지 않는다

도쿄 캐릭터 스트리트 / 지브리 미술관 - 캐릭터의 생명연장을 돕는 공간

생야채 단독 주연의 샐러드바

원산 '농가' 원천 공개

페라리를 타는 사람보다 만드는 사람이 더 멋있는 사회를 그리며

성인비디오와 농업과의 기묘한 연결고리

[PUBLY only] 농가의 부엌 - 야채만으로 정면 승부하는 샐러드바